Khám phá ẩm thực Trung Quốc
Khám phá ẩm thực Trung Quốc
Phân loại thực phẩm Trung Quốc
Thực phẩm Trung QuốcSự khác biệt về văn hóa khu vực rất khác nhau ở Trung Quốc, làm tăng các phong cách ăn uống khác nhau trên toàn quốc. Theo truyền thống, có tám món ăn chính của khu vực, hoặc Tám truyền thống lớn (八大 菜系): An Huy, Quảng Đông, Phúc Kiến, Hồ Nam, Giang Tô, Sơn Đông, Tứ Xuyên và Chiết Giang. Đôi khi bốn trong Tám Đại Truyền thống được nhấn mạnh nhiều hơn (四大 菜系), và được coi là di sản ẩm thực thống trị của Trung Quốc.
Chúng được định nghĩa rõ ràng theo các vùng địa lý: Tứ Xuyên (Tây Tạng), Quảng Đông (Nam Trung Quốc), Sơn Đông (Bắc Trung Quốc), Ẩm Thực Huaiyang (Đông Trung Quốc), một phong cách chính có nguồn gốc từ ẩm thực Giang Tô và thậm chí được coi là đại diện của Đó là nấu ăn của khu vực.
Trong thời hiện đại, ẩm thực Bắc Kinh và ẩm thực Thượng Hải nhân dịp cũng được trích dẫn cùng với tám phong cách khu vực cổ điển như Mười truyền thống (十大 菜系). Ngoài ra còn có các món ăn đặc trưng của Phật giáo và Hồi giáo trong các món ăn Trung Quốc lớn hơn, với sự nhấn mạnh về chế độ ăn chay và halal.
Thức ăn nổi tiếng của Trung Quốc
Thực phẩm Trung QuốcVịt Bắc Kinh : vịt Bắc Kinh, vịt quay Bắc Kinh là món vịt nổi tiếng của Bắc Kinh đã được chuẩn bị từ thời đế quốc, và bây giờ được coi là một trong những loại thực phẩm quốc gia của Trung Quốc. Các món ăn được đánh giá cao cho làn da mỏng, crispy, với phiên bản xác thực của các món ăn phục vụ chủ yếu là da và thịt ít, thái lát trước mặt của thực khách bởi nấu.
Vịt được nuôi đặc biệt cho món ăn được giết mổ sau 65 ngày và được rang trước khi rang trong lò nướng hoặc đóng. Thịt thường được ăn kèm với bánh, hành tây, và nước sốt hoisin hoặc nước sốt ngọt. Hai nhà hàng nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh phục vụ món ăn này là Quán Quan và Bianyifang, các cơ sở có từ 2 thế kỷ trở thành tên hộ gia đình. Một biến thể của món ăn được gọi là vịt thơm giòn được tạo ra bởi cộng đồng người Hoa ở Anh Quốc.
Gà luộc luộc
Thực phẩm Trung QuốcThịt gà luộc luộc: Thịt gà Baiqie là món ăn đơn giản nhất trong nấu gà gà Quảng Đông mà không cần thêm bất cứ hương vị nào ngoại trừ nước đun sôi. Nó có vị tươi và nhẹ, ướp vịt gà ngon nhất. Phương pháp làm cho nó trở nên dễ dàng. Nó chỉ là nấu chín nhưng không nhạt nhẽo, duy trì hương vị ban đầu. Thứ nhất, chọn gà địa phương dưới 1 kg và lau sạch. Sau đó nấu trong nước sôi trong mười lăm phút. Trong quá trình đó, nâng gà lên gấp đôi. Làm lạnh nó trong nước sau đó. Khi lớp biểu bì của gà nấu chín khô, trộn với dầu đậu phộng nấu chín. Khi bạn ăn nó, phù hợp với gừng và hành lá và rắc dầu lạc. Da gà của Baiqie ngon và tươi mát và thịt gà không mỡ hoặc có mùi vị mạnh. Bánh gà Baiqie nổi tiếng của Nhà hàng Panxi được Bộ Thương mại nhận được chân vịt vàng chất lượng cao. Ngoài ra, gà Qingping cũng là một loại gà Baiqie.
Cá hấp kiểu Trung Quốc
Thực phẩm Trung QuốcCá hấp theo phong cách Trung Quốc: Đặt giá bánh nhỏ vào khay lớn (12 inch đường kính); Đặt đường kính 9 inch đường kính bánh món ăn trên rack. Đặt cá trong món ăn; Rắc nhẹ bằng muối và tiêu. Rắc rượu, gừng và tỏi trong món ăn xung quanh cá. Top cá với nước tương, dầu vừng và 1 muỗng canh rau măng. Đổ đủ nước vào chảo để đạt được chiều sâu 1 inch. Mang nước đun sôi. Che chảo; Cá hơi nước cho đến khi chỉ đục ở giữa, khoảng 10 phút. Chuyển cá sang đĩa; Đầu với nước trái cây từ món ăn và còn lại 1 muỗng canh rau mù.
Phân loại thực phẩm Trung Quốc
Thực phẩm Trung QuốcSự khác biệt về văn hóa khu vực rất khác nhau ở Trung Quốc, làm tăng các phong cách ăn uống khác nhau trên toàn quốc. Theo truyền thống, có tám món ăn chính của khu vực, hoặc Tám truyền thống lớn (八大 菜系): An Huy, Quảng Đông, Phúc Kiến, Hồ Nam, Giang Tô, Sơn Đông, Tứ Xuyên và Chiết Giang. Đôi khi bốn trong Tám Đại Truyền thống được nhấn mạnh nhiều hơn (四大 菜系), và được coi là di sản ẩm thực thống trị của Trung Quốc.
Chúng được định nghĩa rõ ràng theo các vùng địa lý: Tứ Xuyên (Tây Tạng), Quảng Đông (Nam Trung Quốc), Sơn Đông (Bắc Trung Quốc), Ẩm Thực Huaiyang (Đông Trung Quốc), một phong cách chính có nguồn gốc từ ẩm thực Giang Tô và thậm chí được coi là đại diện của Đó là nấu ăn của khu vực.
Trong thời hiện đại, ẩm thực Bắc Kinh và ẩm thực Thượng Hải nhân dịp cũng được trích dẫn cùng với tám phong cách khu vực cổ điển như Mười truyền thống (十大 菜系). Ngoài ra còn có các món ăn đặc trưng của Phật giáo và Hồi giáo trong các món ăn Trung Quốc lớn hơn, với sự nhấn mạnh về chế độ ăn chay và halal.
Thức ăn nổi tiếng của Trung Quốc
Thực phẩm Trung QuốcVịt Bắc Kinh : vịt Bắc Kinh, vịt quay Bắc Kinh là món vịt nổi tiếng của Bắc Kinh đã được chuẩn bị từ thời đế quốc, và bây giờ được coi là một trong những loại thực phẩm quốc gia của Trung Quốc. Các món ăn được đánh giá cao cho làn da mỏng, crispy, với phiên bản xác thực của các món ăn phục vụ chủ yếu là da và thịt ít, thái lát trước mặt của thực khách bởi nấu.
Vịt được nuôi đặc biệt cho món ăn được giết mổ sau 65 ngày và được rang trước khi rang trong lò nướng hoặc đóng. Thịt thường được ăn kèm với bánh, hành tây, và nước sốt hoisin hoặc nước sốt ngọt. Hai nhà hàng nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh phục vụ món ăn này là Quán Quan và Bianyifang, các cơ sở có từ 2 thế kỷ trở thành tên hộ gia đình. Một biến thể của món ăn được gọi là vịt thơm giòn được tạo ra bởi cộng đồng người Hoa ở Anh Quốc.
Gà luộc luộc
Thực phẩm Trung QuốcThịt gà luộc luộc: Thịt gà Baiqie là món ăn đơn giản nhất trong nấu gà gà Quảng Đông mà không cần thêm bất cứ hương vị nào ngoại trừ nước đun sôi. Nó có vị tươi và nhẹ, ướp vịt gà ngon nhất. Phương pháp làm cho nó trở nên dễ dàng. Nó chỉ là nấu chín nhưng không nhạt nhẽo, duy trì hương vị ban đầu. Thứ nhất, chọn gà địa phương dưới 1 kg và lau sạch. Sau đó nấu trong nước sôi trong mười lăm phút. Trong quá trình đó, nâng gà lên gấp đôi. Làm lạnh nó trong nước sau đó. Khi lớp biểu bì của gà nấu chín khô, trộn với dầu đậu phộng nấu chín. Khi bạn ăn nó, phù hợp với gừng và hành lá và rắc dầu lạc. Da gà của Baiqie ngon và tươi mát và thịt gà không mỡ hoặc có mùi vị mạnh. Bánh gà Baiqie nổi tiếng của Nhà hàng Panxi được Bộ Thương mại nhận được chân vịt vàng chất lượng cao. Ngoài ra, gà Qingping cũng là một loại gà Baiqie.
Cá hấp kiểu Trung Quốc
Thực phẩm Trung QuốcCá hấp theo phong cách Trung Quốc: Đặt giá bánh nhỏ vào khay lớn (12 inch đường kính); Đặt đường kính 9 inch đường kính bánh món ăn trên rack. Đặt cá trong món ăn; Rắc nhẹ bằng muối và tiêu. Rắc rượu, gừng và tỏi trong món ăn xung quanh cá. Top cá với nước tương, dầu vừng và 1 muỗng canh rau măng. Đổ đủ nước vào chảo để đạt được chiều sâu 1 inch. Mang nước đun sôi. Che chảo; Cá hơi nước cho đến khi chỉ đục ở giữa, khoảng 10 phút. Chuyển cá sang đĩa; Đầu với nước trái cây từ món ăn và còn lại 1 muỗng canh rau mù.
Xem thêm
Nhận xét
Đăng nhận xét